榕城猪肉多为洋肉 土猪少人养 几乎绝种

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摘要:日前,首届地方猪论坛在浙江嘉兴举行,上海交通大学教授潘玉春对媒体公开表示,中国每年要进口近2万头的种猪,国内养殖业需要的猪种主要靠引进。消息一出,立即引起关注。昨日,记者从福州

  日前,首届地方猪论坛在浙江嘉兴举行,上海交通大学教授潘玉春对媒体公开表示,中国每年要进口近2万头的种猪,国内养殖业需要的猪种主要靠引进,消息一出,立即引起关注

  昨日,记者从福州养猪协会证实,榕城市民饭桌上的猪肉,大都是洋种猪养殖而成的,福州本地土猪由于长得慢,饲养成本高,没多少人愿意养殖,几乎绝种

  洋种猪:喂3斤饲料可长1斤肉

  "从副食品基地出来的猪基本上是洋血统。
"福州养猪协会顾问郑谋诠告诉记者,目前供应福州乃至全国养猪场的猪种,有美系、加系、丹麦、欧洲系等几类,这些外来种猪,生长周期快,一般5~6个月就可以上市,而且料肉比一般在3∶1(即喂3斤饲料可长1斤肉),深受养殖户青睐,

  相比而言,地方土猪则逊色多了,。

郑谋诠直言,以往福建地方猪有几种,例如莆田黑猪、龙岩等地的槐猪和福州黑猪,但是生长慢,养殖投入大,在猪价低的时候根本就划不来,。

  "成长周期多了1倍,至少要养1年以上"福州鼓二副食品开发有限公司杨总经理回忆称,早在30多年前曾养过本地猪,印象中,以前本地猪多是农家喂养方式,吃些剩菜剩饭,后面他也尝试用饲料喂养,但是周期还是需要1年以上,不仅如此,成熟后的地方猪,体格也比不上外来猪,因而随着国人猪肉消费的增加,上世纪80年代后期,养殖户们渐渐不养本地猪,开始大规模引进外来种猪,

  闽西土猪:冲高端市场售价高1倍

  那地方猪真的没有了吗?昨日记者走访福州市场发现,少量的土猪肉在新华都、沃尔玛等超市有卖,在鼓楼繁华社区也开设了一些土猪肉的专卖店,售价较普通的猪肉高1倍以上,。

  在五四路新华都超市,记者看到,肉柜上摆放着一种来自上杭的槐猪肉,售价可不低最便宜的,一斤槐猪腿肉要卖29.8元;最贵的槐猪精瘦肉1斤要50元。
而在屏东附近,记者看到了来自长汀的打着来自农家土猪的远山猪肉专卖店,售价也比普通猪肉高,便宜的每斤20元左右,贵的也要23~25元/斤

  对此,新华都集团办公室林主任告诉记者,这种槐猪是龙岩当地的土猪,野生放养,肉质比普通饲料猪口感好,但生长期长,养殖成本高,所以售价比较高,

  昨日,记者电话采访槐猪的养殖户之一、上杭县安旺农业发展有限公司负责人李银修他告诉记者,槐猪是闽西南的地方猪种,生长期至少要1年以上,养殖成本比普通的翻了1倍,肉质好目前公司在福州的销量还不错,一天可以卖出7~8头

  远山专卖店的店长王先生也表示,他们的猪肉是来自龙岩的土猪,成长期要10个月以上,再通过科学种养,肉质好,目前单他一个小店,1天也可以卖1头猪

  福州土猪:可仿效闽西土猪推广模式

  外地土猪有声有色地抢占榕高端猪肉市场,不免让人为福州地方猪深感唏嘘,。

  采访中,不少市民叹言“买的猪肉,总少了点肉味”,对此,福州老厨师蔡师傅颇为感慨他说很怀念那一道老福州菜“青红酒炖猪脚汤”,采用的就是福州黑猪的猪脚,用蒸笼慢炖40分钟,肉质很Q,肥而不腻,汤清甜鲜美而现在虽然也有做这道菜,但是猪的原材料不同,是偏瘦肉型的,同样的火候去炖20分钟,肉就烂了,汤喝起来很淡,也就是没有所谓的“肉味”,。

  对此,福州鼓二副食品开发有限公司杨总也坦言,洋种猪肉的口感欠佳,福州市民不是很喜欢。
要想恢复养殖福州土猪,可以效仿目前闽西等土猪走高端路线,通过一系列的品牌运作推广,。

  福建本地 主要土猪品种

  闽西槐猪

  属于华南型猪种,全身黑色,头短而宽,额部有横行皱纹,腹大下垂,臀部丰满,大腿肥厚体格较小,。

  主要分布在龙岩地区的永定、上杭、龙岩、漳平,三东北山村情事明地区的大田,漳州地区的平和、长泰、华安、南靖,泉州地区的安溪,德化、永春等十多个县。

  福州黑猪

  体型较大,被毛稀疏、黑色,头大小适中,面微凹,额有较深的菱形皱纹,耳大下垂,胸较深,背宽平或微凹,腹大稍下垂,四肢坚实,

  主要产于福州市闽侯、福清、长乐、连江、闽清、永泰等郊县

  莆田黑猪

  是由福州引入的“大耳猪”与闽南引入的“小耳猪”杂交,经长期自繁选育,逐渐形成的种群。
体型中等大,头略狭长,脸微凹,额纹较深呈菱形,耳中等大、薄,颈长短适中,体长,胸较浅狭,背腰平或微凹,臀稍倾斜,后躯欠丰满,肚大腹圆而下垂,背腰体侧部皮肤一般无皱褶,四肢较高,被毛稀疏呈灰黑色

  主要产于莆田、仙游和福清市的西北部,

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