用蛇泡酒蛇要怎么处理

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摘要:用蛇泡酒蛇要怎么处理?蛇酒的浸泡方法,大致分为蛇干泡酒、鲜蛇生浸、鲜蛇熟浸和渗漉法等四种方法。(1)蛇干泡酒将蛇干去鳞屑、洗净抹干水分后,直接泡于酒中,白酒与蛇干的比例一般在5

用蛇泡酒蛇要怎么处理?蛇酒的浸泡方法,大致分为蛇干泡酒、鲜蛇生浸、鲜蛇熟浸和渗漉法等四种方法,

(1)蛇干泡酒

将蛇干去鳞屑、洗净抹干水分后,直接泡于酒中,白酒与蛇干的比例一般在5~10倍,泡进蛇干后的酒需用蜡密封瓶口,存放3~6个月后即可饮用经第一次浸泡饮完后,可加入酒再次浸泡,只是浸泡的时间要较第一次长,药效也会比首次浸泡降低许多,。

之后若再浸泡的话,则无多大药效了

(2)鲜蛇浸酒

此法泡出的蛇酒虽略有蛇腥味,但多数消费者认为是正宗的“地道产品”,故目前国内的蛇酒厂,大多采用鲜蛇生浸的方法来泡制蛇酒,鲜蛇生浸泡酒大多是将活蛇杀死,剖腹去尽肠杂,洗净血污,抹净水分后或挂阴凉处晾干后直接浸泡这种方法既能省时间又能保证质量

(3)鲜蛇熟浸

此法跟蛇干泡酒法基本上差不多,浸泡所用酒亦为50度以上的粮食白酒,用酒量为浸鲜蛇重量的3~5倍,封存3~6个月后可饮。
浸泡10天左右,最好振摇泡酒的酒具或用筷子挑动蛇,并在酒中搅拌几下,目的是让蛇能充分接触到酒,免得蛇体堆积处因酒精未能充分浸入,而不能将药用成最新比特币挖矿机分浸出再者,蛇体中浸入的酒精过少还会引起蛇变质,这样至少搅拌3~4次后,就可密封静置贮存,直到开启饮用,浸泡时,将处理好的鲜蛇隔水蒸熟,然后浸入酒中密封。

(4)渗漉法

此法适用于大型的蛇酒生产厂家,先将中药材粉碎成粗末,加入适量的白酒浸泡2~4小时,使药材粗末充分膨胀,分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中,每次装好后用木棒压紧压实装完中药材后上面盖上纱布,并压上一层洗净的小石子,以免加入白酒后使药末浮起然后打开渗漉器下口的开关,再慢慢地从渗漉器上部加进白酒,当液体自下口流出时关闭上开关,从而使流出的液体倒入渗漉器内,继续加入白酒至高出药末面数厘米为止,然后加盖,放置24~48小时后打开下口开关,使渗漉器缓缓流出,按规定量收集漉出液,加入矫味剂拌匀,溶解后密封,静置数日后滤出药液,再添加白酒至规定量,即得纯正蛇酒。

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